1954年夏天，大生源油厂炊事员毛善庆创造了历史记录：出饭率达到了惊人的四斤一两！也就是说用两斤生米，可以煮出四斤多米饭，一下子轰动了全国，成为当时的新闻人物。 毛善庆这人，出身苦得不能再苦。农村长大的他，小时候家里连顿饱饭都吃不上，粮食短缺是常态。捡稻穗、掺野菜煮粥，这些经历在他心里烙下了印儿：粮食比啥都金贵。 在大生源油厂当炊事员的日子里，毛善庆每天盯着蒸笼和铁锅琢磨。别的炊事员觉得把饭煮熟就行，他却总想着怎么让有限的粮食喂饱更多人。厂里工人干的都是体力活，饭量一个比一个大，每次开饭，看着大家吃完还意犹未尽的样子，毛善庆心里就不是滋味。 那段时间，他像着了魔似的。天不亮就泡上米，研究不同水温、水量对米饭的影响；蒸饭时，一会儿掀开锅盖看看火候，一会儿调整灶里的柴火。工友们都笑他：“老毛，你这哪是做饭，比搞科研还认真！”他却不恼，抹了把额头的汗，憨笑着说：“咱们工人吃饱了才有力气干活，我得把饭做好咯！” 功夫不负有心人。经过无数次试验，毛善庆终于摸索出一套独家方法。他发现，先把米用温水泡透，再用小火慢煮，中途适时添水，最后用蒸汽焖一会儿，煮出来的米饭又蓬松又顶饱。当他把两斤生米煮出四斤一两米饭的成果端到大家面前时，整个油厂都沸腾了。 消息很快传到了上级部门，领导们亲自到厂里考察。看着白花花的米饭，尝着比往常更可口的味道，都竖起了大拇指。不久后，毛善庆被邀请到全国各地分享经验，走到哪儿都有人拉着他请教。报纸上登着他的照片，广播里播着他的故事，一个普通炊事员成了全国学习的榜样。 可毛善庆还是和以前一样，穿着洗得发白的工作服，在厨房里忙前忙后。有人问他出名后的感受，他挠挠头说：“我就想着多煮点饭，让大伙儿都能吃饱。”在那个粮食相对紧张的年代，他的“煮米绝技”不仅解决了实际问题，更传递出一种珍惜粮食、艰苦奋斗的精神。 然而，随着时间推移，也有人提出疑问：这样的高比例出饭，会不会影响米饭的营养和口感？在追求效率与质量平衡的当下，毛善庆的方法是否还适用于今天？但无论如何，他那份对粮食的敬畏、对工作的执着，永远值得我们铭记。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
火鸡味锅巴
这个文都是特殊年代的，现在拿出来徒增笑耳
潇洒哥 回复 05-09 22:39
少煮米多出饭仙人🤭
潇湘听竹语 回复 05-09 13:31
👍
围城年最饭保护發
营养损失更多了更不抗饿，吃二斤二蒸饭不如吃半斤正常饭
寄居蟹 回复 用户50xxx31 05-11 22:16
你哪来的脸说别人大放厥词啊？你说的都被打脸了，自己反省一下吧。你们这路货色所有的营养都供给嘴和脸了，脑子是没分的一点，靠嘴硬、皮厚在网上活着。
用户50xxx31 回复 05-11 20:33
抱歉，从小到大没吃过蒸饭。你爱咋咋地，就是别乱放厥词。
小猪猪
这不是糊弄人，还宣传
荣亚松 回复 05-09 06:15
追求的是饱腹感
用户16xxx83 回复 05-18 16:46
特殊时期嘛
用户10xxx16
双蒸饭，虚的不得了，吃完一会儿就饿。无数人因为这事留下出病根
江哥684119 回复 05-09 16:59
不饱肚又浪费柴火
影子 回复 05-10 11:41
那是以前，现在想瘦都难
牛腩面
只喝水米都省了
sxd2120231
违反能量守恒定律
怦然心动 回复 05-11 16:36
何不煮粥？两斤米出二十斤不在话下
潇洒哥 回复 05-09 22:48
当时大饥荒，粮食不够吃，可以少发米给你！
嗨皮玩家
我能用一斤米，煮1吨的粥出来！！！！
猩猩哥。 回复 05-07 23:38
我在长江拉个尿[哭笑不得][哭笑不得]
加钱哥 回复 05-09 06:24
海鲜汤就是现成的，随到随喝
冷眼看世间百态
这种卫星还需要放，良心狗吃了！
小K 回复 05-12 06:39
[点赞]
老头
出饭率高更不耐饿吧？看似吃多了，很快就消化了。否则吃冬米胖吧
kill out jews
这不就是三蒸饭嘛！谁没吃过，一两米可以蒸出一海碗！饭粒是膨胀到极致了，但是不管饱啊！捏在手里揉搓到最后也就是一拇指大小饭团！顶个毛用啊！
琪乐融融
粮食放大器该上场了
无名
脑残才会信更好吃，米粒子都煮成水泡了。好吃个屁，哄肚子圆
大鹏金翅鸟
那个年代的人的文化普遍比较低，对这样的文章深信不疑。现如今手机屏幕前的网友有几个没读过高中的，谁家没有几个本科生？还拿出这样的文章出来，是不是显得不合时宜了
平静~开开开 回复 05-07 22:54
那个时代清华还为此特地做了科学论证，在这基础上研究了一套标准化流程还为此注册了专利
用户14xxx96 回复 平静~开开开 05-08 05:33
专利你妹，专利法哪年的
飞蛇利刃
糊弄鬼的，这种饭吃饱了撒泡尿就饿了
用户31xxx63
还不如直接吃稀饭
Shine_Wong 回复 05-09 08:21
煮粥不更多吗？
用户15xxx42
当时是什么历史背景？评论区一帮废物
用户10xxx22 回复 05-07 21:29
无论什么历史背景，鼓吹这个玩意儿的有罪
用户15xxx42 回复 05-09 11:59
只有一天到晚脑子里都是gay的才是真gay,正常人谁会关心这个？
用户5486559247
胡编乱造，多加点水的事，算什么大事
常回家看看回家看看
俺脑补一下，要是煮出来四百斤，就能让二百人吃饱了吧？
梦醒了 回复 05-08 21:02
是能饱，喝水喝饱的，一泡尿后就饿了，就是自欺欺人
你是我的小呀小苹果
你熬粥能熬10斤
……
双蒸饭，不顶饿
云端漫步
干脆熬稀饭，不是更多吗？就那么多货，营养成分就那么多。你能多出来？
用户10xxx40
那个年代的生存条件何谈营养？饭后能感到饱腹都是奢侈！所以，不要拿现在科技+狠活创造的食品营养对比建国之初的艰苦条件！谈营养的回去问问你家长辈他（她）当年是在追求饱腹还是在追求营养后在发评论！
用户16xxx55 回复 05-08 04:57
这可不是没营养的问题，这个只是暂时欺骗一下身体，又不是真的解决粮食不够的问题
琥珀
这文章还拿出来显摆啊，是不是脑子不好？
Smile to life
这就跟以前卖的苏联爆米花机一样，说是高科技的粮食放大机，目前成功研究出把玉米粒放大，正在研究把土豆放大。
用户10xxx55
能量守恒定律呢
无锋 回复 05-09 16:03
越稀越容易吸收，饿得更快
西瓜鱼
不就是变相让人多喝水吧？淀粉量和能量又不会增加
阿白
大米蒸两次，一粒能有葡萄干那么大[捂脸哭]
大实话 回复 05-09 17:01
营养物质就这么多，煮再多也没用啊
小波
两片米，四斤饭，不是常规操作吗？
探索者 回复 05-07 14:10
你用两片米，蒸四斤饭出来[并不简单]
韩干照夜白 回复 探索者 05-07 17:48
煮可以
OUT-man
给我！扔到太平洋里头，解决非洲饥荒。
梦醒了
就是水多水少的问题。一斤米能煮出两斤干一点的饭，也能煮出三斤水一点的饭。两斤干饭能让四个人吃饱，三斤烯饭能让六个人吃饱。但这六个人一定比那四个人饿得快。
看我小眼神
[并不简单]营养是恒定的 一斤米就是一斤米 你煲十斤饭出来 也是一斤米的营养 如果想不饿 可以去吃土 何必花脑力想些虚的
小新
熬粥也成发明了
呵呵
双蒸饭，蒸熟第一次后再放水蒸第二次就行了。这种饭不抗饿。两泡尿出来就饿了
乌先生
正常情况下一斤米也能蒸出2斤饭多一点，他那个2斤米蒸出4斤一两饭有啥稀奇的？不信大家可以试一试，别听小编胡言乱语。
sywsun
穷才是根源！
催眠
骗鬼呢
LBJYQ
其实意思就是，把米蒸到了最接近于完美的状态，2：4.1，（不是把米蒸多的意思）
杠精滚远点
这就是个扯淡的事，吃了不顶饿
不再乎
正常二斤米应该是出6斤饭，正常蒸米饭，米和水的比例应该是1:2，所以出6斤米饭才对。所以你这个文章写的很没常识，数据应该是搞错了。
用户10xxx14
没常识米饭多蒸几次 就蒸的很大 但米不会变多 还是那点米 没营养 都是水 更快饿
PANDA
怪不得我们以前高中住校生打饭不是八两就是一斤，我偶尔学校吃顿饭五两吃完还是饿呢！平常在家能四两饭就不错了。
加钱哥 回复 05-09 06:27
我在汕头干工地，江西人就是这样做饭的，先泡后蒸，在潮汕地区，江西饭是最差劲的，有名的难吃
刀剑笑
这个方法，不但节约了柴火，更是在特殊年代，在大家饥肠辘辘的情况下填饱肚子。后来国家大力发展菜篮子工程，大家获得更多的蛋白质和脂肪的摄入，主食类的需求量明显下降。由于营养不良（主要缺乏蛋白质脂肪）引起的小腿浮肿、夜盲症等，有效减少。
寄居蟹 回复 05-09 00:10
你还是先把你说的营养没有流失的话圆回来再开新片吧。你这路货色到底是个变色龙还是个鸭嘴兽啊？[哭笑不得]
刀剑笑 回复 05-09 13:04
来地域攻击？你吃三吱你有理？
用户18xxx36
以前的米，一斤出两斤至两斤半米饭。
用户10xxx29
弹棉花，弹棉花，半斤棉弹成八两八
千里草原飘瑞雪
骗骗肚子罢了
杨建宇
双蒸饭
寄居蟹
多加水多蒸几次的事。
老谷子
有个卵用
用户13xxx02
这个是坑人的，一斤定量可多给几人打，能多要钱又给食堂省粮食！
几千年还是那样
稀粥和稠粥，水分大了而已，这在古代如果这样搞，会被杀头的。
栅栏
双蒸饭，不耐饿
大鹏
一定是假的。两斤米煮出四斤一两米饭还需要研究？读大学的时候，学校有公平秤，四两米对应九两二的饭。就是说打四两饭，去称要有九两二，否则打饭师傅就是手抖了。对应下来，两斤米正常应该出四斤六两米饭才是正常的。研究半天，连正常水平都达不到，还创了全国记录。
用户16xxx28
一斤米饭多放水，五斤粥绝对能烧出来
Wncs
双蒸饭，骗肚子的，放完水更饿[大哭]
霍震
这有啥惊奇的，说白了就是多添水压秤，出来的二蒸饭而已，饭店里稍微干过的老手哪个没这个活？看起来多，吃起来好不好吃的人心里清楚
用户10xxx06
双蒸饭
smart
记得小时候有济公的故事，七粒米八担水变成一锅白米饭。
鼎爷
一斤米三斤饭，还有锅巴不上算。
进击的达瓦里氏 T-34
真正的煮米仙人
用户95xxx68
就是一个笑话，体积虽然膨胀变大，吃下去，一点也不抵饿。
用户12xxx05
挺好，助消化。饿得快
修破门
呵呵哒，在霓虹的话高低是个米饭仙人[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
用户10xxx66
那个年代有吃的就算烧高香了。
孟弧
太好了！饭吃不完了
用户43xxx75
很多人事后诸葛亮，看不起这办法，人要是都能事后诸葛亮，人人都是首富
用户10xxx60
那是双蒸饭，吃完肚子很快又饿了。60后应该都有吃过的。
悟心
评论区都是吃的饱穿的暖里长大的，没必要对过去历史口诛笔伐，一边吃着上一代人艰苦创业的红利，一边骂着上一代人荒唐可笑。如果没有你们父母一辈付出，就没有今天的生活。中国的过去是苦难深重的，但上一代艰苦创业与奉献才有今天。你们真的是吃饱了饭后就骂娘。
用户10xxx30
不顶饿
坎坎兮伐檀
米和水的比例是1比1，出来的米饭口感好。水多了，纯粹糊弄人。
到处乱逛
能量守恒定律。
老左89
还怎么看，看你吹牛B不打草稿[？？？] 水变油就是你们捧出来的[点踩]
几千年还是那样
喝西北风，不光省干粮，水都省了。
悟空
大米扩大机-炸炒米
赵赵
毛善庆创造了历史记录：出饭率达到了惊人的四斤一两！也就是说用两斤生米，可以煮出四斤多米饭，
刘强
为什么地还是那些地，现在14亿人吃粮食管够，那时候至少少一半还粮食紧张？？
卡卡
这就是双蒸饭，吃了二个小时就饿了
用户18xxx88
时代产物，根据物质守恒，那怕煮出一百斤来，营养不会增加。
用户85xxx59
这个好，吃了不胖
海之恋888
他煮的是稀饭
岁月无情
评论区脑残真多，都是何不食肉糜？
梦想家
以前中国有很多创新是可以拿诺贝尔奖的，可惜当时西方国家压制咱们，否则诺奖真没外国人的事
美美与共 和而不同
干饭? 干饭!
清舞飞扬
放现在这就是奸商
听我的话
好像这种方式出来的米饭很好吃，就是营养不如常规做法
用户10xxx36
让工人使劲喝水就行了，还省了柴火钱
用户79xxx86
这招要是有用，袁隆平院士还用研究一辈子水稻？
天才型白
不是，能量守恒定律不管这事是吧
嗨嗨嗨
骗肚子的本来想同样的饭能多吃一碗，结果后来变成一碗饭变成两碗了，但还是只能吃一碗
夏日芒果
不应该是一斤米出多少饭才是出饭率吗，要按文章那样说两万斤的出饭率是不是更高。
千里草原飘瑞雪
一把苞米爆成一袋爆米花，吃了和一把苞米粒是一个效果，看着多没有用😂
炕上翻
双蒸饭
啦啦
说半天不就是米里加水嘛。
用户10xxx18
不就是多放水嘛，看着多，当时吃饱了，饿的很快
红绿灯前的螃蟹
过饱和颗粒……抗饿是去除水分以后的[狗头][狗头][狗头]
噫言未定
可否先做成爆米花，再吸水，一斤至少出米饭五斤
用户10xxx08
瞎扯，当时是真吃饱了，但是不到一小时一泡大尿又饿了！
高大树
2斤米煮20斤超稠粥
王大智
把豆子磨成豆浆，是不是要比直接吃吃豆子更顶饱[裂开]
用户16xxx83
其实，可以煮成粥的，奇葩
魏武
咱们吃饭吃是能量和营养又不是tmd吃体积。