刚在户外玩，同行一个小孩的爸爸是承包食堂的，就攀谈起来了。
他说现在食堂一般单个工人单餐的费用是8元左右。7.8.9.10的都有。能去到9元的算不错的了。低的也有6.5元的。他的客户很多都是做门窗的企业，最近三年来尤其房地产业的萧条，这类企业暴雷的很多，使得他受影响也蛮大。他说他的钱就几百万被跑了。
我问了下，有没有餐费去到十一二块的，他说有，就是外资的，外资的餐费能去到13.5元，因为还要兼配一些水果的。他主要的优质的利润都是来自于这些外企，而那些国内的大头客户基本就维持一些开销。 国内这些客户多数都是次月结账。假如跑路，一跑就是两个月起。外资的他接触过的没有跑路的，而且基本都是催着他去收款。即便企业要撤走，也是各种工人工资赔偿供应商货款结清，才最后撤离，政府这点也帮忙看得很紧。所以，外资在他那里是最优质的客户。
就用最简单的利弊来判断吧。什么是对工人好，什么是对供应商负责。什么是好，什么是坏？我们的社会要怎样的企业越来越多？什么样的市场主体多了，对社会更良性？要树立怎样的标杆？
