中国食品安全网讯（王宝 郭望星）两会胜利闭幕，阎良区市场监督管理局立足岗位职能，从食材采购、食品加工、备餐用餐、食品留样等各方面“手把手”指导、“点对点”监督，圆满保障两会期间餐饮食品安全“零差错”“零事故”。

一、高度重视，安排部署到位

组织召开专题保障工作会，制定食品安全保障方案，明确工作目标、细化工作职责、落实监管重点。

检查后厨卫生 图片来源：“”微信公众号

二、排除隐患，提前介入到位

严格排查会议期间食谱搭配、现场加工操作场所及流程、食品原材料供货渠道、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、操作专间等情况，针对发现的问题，现场立即整改到位。

三、快速监测，食材保障到位

派驻快速检测人员，对食品原料、调味料农药残留，餐用具洁净度逐项开展快速检测185批次，同时建立快检结果信息共享机制，严把食品安全“第一道关口”。

抽样检测 图片来源：“”微信公众号

四、全程监管，用餐安全到位

派驻监管人员，从餐饮从业人员晨检、清洗消杀，到切配制作、烹饪加工，再到出餐备餐、食品留样，全过程无缝监管，坚决杜绝各类风险隐患。