大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黑椒鱼片材料：鱼肉（鲈鱼、鲳鱼等适合的鱼肉）：300克；黑胡椒粒：适量；青椒：1个；红椒：1个；葱姜蒜：适量；料酒：适量；盐：适量；鸡精：适量；淀粉：适量；食用油：
步骤：
1. 准备材料：将鱼肉洗净，去鳞去骨，切成片状。青椒、红椒洗净，去籽，切成块状。葱姜蒜切成末备用。
2. 腌制鱼片：将鱼片放入碗中，加入适量的料酒、盐和淀粉，抓匀腌制片刻。
3. 热锅爆香：将锅加热，倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜爆香。
4. 炒鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入青红椒：加入切好的青椒和红椒块，继续翻炒均匀。
6. 加入调味料：撒入适量的黑胡椒粒，加入少许盐和鸡精，继续翻炒均匀。
7. 收汁入味：炒至鱼片熟透、青红椒变软后，勾芡收汁，让汤汁浓稠。
8. 出锅：待鱼片和青红椒炒至入味，即可关火。
9. 装盘：将炒好的黑椒鱼片装入盘中。
10. 享用：香气四溢的黑椒鱼片可以直接享用，搭配米饭或者面食更加美味。
蒜炒苋菜食材：红苋菜、蒜瓣、蚝油、食盐
做法：
（1）红苋菜摘洗干净，入锅中焯水片刻捞出切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香蒜末，放入红苋菜翻炒至食材变软。
（3）加入适量的蚝油和食盐，大火翻炒均匀至食材入味关火出锅，做法简单含铁和钙的含量都非常高，很适合家人吃！
青菜火腿豆腐羹食材：青菜：适量；火腿：适量；豆腐：1块；鸡蛋：1-2个；盐：适量；鸡精：适量；白胡椒粉：适量；清水：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 青菜洗净，切成段，火腿切成丁，豆腐切成小块备用。
2. 锅中加适量的食用油，加热后放入青菜煮至变软，捞出备用。
3. 锅中再加适量的食用油，放入火腿丁煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，待水烧开后放入豆腐块，煮至豆腐烂熟。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。
6. 将煮好的青菜放入锅中，煮开后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
7. 最后撒上少许葱花即可。
豆腐抱鸡蛋食材准备：鸡蛋、内脂豆腐、香肠、葱花。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、少许的食盐和小半碗清水搅拌均匀即可。
2.取碗打入两个土鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，接着把内脂豆腐切成薄片，然后下锅油煎。
3.接着倒入调好的鸡蛋液一起煎至成型，然后倒入调好的酱汁和香肠一起焖煮收汁。
4.收至汤汁浓稠以后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
韭菜炒鸭血食材：韭菜150克，鸭血350克，葱10克，姜5克， 蒜10克，干辣椒5克，盐5克，味精5克，白糖5克，料酒5克，胡椒粉5克，淀粉10克，老抽3克
做法：
1. 将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。
2. 鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。
3. 葱、姜、蒜切沫。
4. 将鸭血焯水备用。
5. 热锅下油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
6. 然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。
7. 加入鸭血和韭菜烧开。
8. 用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅。
注意事项：
1. 鸭血焯水可以去腥味，口感更好。
2. 炒菜过程中，火候要适中，避免食材炒焦。
3. 勾芡时，水淀粉的比例要适中，避免芡汁过浓或过稀。
茴香炒蚕豆食材：茴香、蚕豆、小葱头、大蒜、盐
做法：
1、剥好的蚕豆放入开水的锅里，等水再次开3分钟（煮的时间不要太长不然后面炒的时候就碎了，可以用手捏一下有个6分熟就可以）后即可捞出来过一遍凉水，拿出来把蚕豆的外衣剥去，这样炒的时候更加入味。
2、把茴香洗干净，老的地方去掉不要，然后用刀切细。
3、将小葱头还有大蒜切细，起锅热油，油温6-7成热把准备好的葱头大蒜放入锅里翻炒一下，然后将蚕豆倒入锅中翻炒，加入适量盐调味。
4、翻炒3-4分钟，将切好的茴香倒入锅里，继续翻炒1分钟就可以出锅啦，茴香与蚕豆的味道相互融合，味道棒极了！
芹菜炒金针菇【材料】：芹菜300克，金针菇150克，胡萝卜1个，盐少适量，油适量
【做法】：1、准备好材料，先把金针菇去掉根部老的地方，清洗干净，锅中倒适量水，煮开后加少许盐把金针菇焯下水。
2、焯水后的金针菇捞出，芹菜洗净切小段，萝卜去皮后切成丝。
3、锅中倒入适量油，把芹菜放入锅中，煸炒一下。
4、加入萝卜丝一起翻炒均匀后，加入适量盐调一下味。
5、再把焯过水的金针菇放入锅，一起翻拌均匀后即可出锅。
番茄金针菇鱼片汤食材准备：番茄、金针菇、鲈鱼、姜丝、葱花。
做法流程：
1.鲈鱼去骨清洗干净，然后把鱼肉切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、料酒和食盐抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.番茄去皮清洗干净，然后切成番茄丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒，炒出番茄汁。
3.然后清洗干净金针菇，也放入锅中一起炒软，接着加入适量的清水大火煮开，再转中小火炖煮两分钟。
4.最后加入腌制好的鱼片滑熟，接着加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
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