大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
上海青扒香菇食材：上海青（油菜）300克，干香菇 15克，蒜瓣 3-4瓣，食用油 适量，盐 适量，鸡精 适量，蚝油 适量，胡椒粉 适量
做法：
1. 干香菇用温水泡发半小时，直至软化。泡发好的香菇洗净，切成薄片备用。
2. 上海青去除根部，洗净后切成段备用。
3. 蒜瓣切成颗粒状备用。
4. 锅里放入适量食用油，油热后加入蒜瓣炒香。
5. 蒜瓣炒香后，加入香菇片翻炒几下。
6. 接着加入上海青，转大火翻炒片刻。如果炒的过程中感觉太干，可以适量加入少许水。
7. 翻炒至上海青变色，加入适量盐、鸡精调味。
8. 最后加入蚝油，翻炒均匀，使香菇和上海青充分吸收蚝油的味道。
9. 炒至上海青熟透，关火，装盘即可。
鸡蛋蒸冬瓜食材：冬瓜一块，猪肉末少许，鸡蛋1个
调料：盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，姜，白胡椒粉
制作步骤：
1、少许猪肉馅放入小碗中，加点白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会。
2、冬瓜一块去掉外皮，再切成厚片，不要切得太薄。
3、找一个深口的盘子，把冬瓜一片压一片的摆放在盘子的四周。
4、在冬瓜中间放上猪肉馅，猪肉馅用汤匙压一下，把鸡蛋磕入中间。
5、锅内加水烧开，把盘子放入锅中，中火蒸8分钟关火，焖2分钟取出。
6、把盘子里蒸出来的水倒入锅中，再加少许清水，加生抽、老抽、盐搅拌均匀，加点水淀粉勾芡，让汤汁粘稠，再把汤汁浇在冬瓜上面，撒上葱花即可。
番茄豆芽所需材料：豆芽 200g， 番茄 2个， 食盐 适量，食用油 ，生抽 适量， 蒜末 适量，葱末 适量
制作步骤：
1. 豆芽洗净，番茄洗净切成小块备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加热至油热，放入蒜末爆香。
3. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，使其充分吸收油脂。
4. 加入豆芽，迅速翻炒均匀，让豆芽充分吸收番茄的香味。
5. 加入适量食盐和生抽，继续翻炒均匀，使食材充分入味。
6. 最后加入葱末，翻炒均匀即可出锅。
香菇蒸滑鸡准备食材:鲜香菇，鸡腿，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨，洗净后切成小块，放入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片。
3、把香菇摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
大葱炒鸡蛋所需食材：鸡蛋3-4个，大葱1根，盐适量，生抽适量， 食用油适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 大葱洗净，切成葱花。
3. 烧热锅，加入适量食用油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。
4. 当鸡蛋炒至金黄色时，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱花炒香。
6. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量生抽和盐，翻炒均匀，使鸡蛋和大葱充分融合。
7. 炒至大葱熟透，关火，盖上锅盖焖一下。
8. 最后将大葱炒鸡蛋盛出，即可享用。
西兰花拌黑木耳材料：西兰花1小颗（约200克），水发黑木耳20克，胡萝卜20克，大蒜2瓣
调味料：生抽1大匙，陈醋1大匙，砂糖1小匙，芝麻香油1小匙
制作步骤：
1. 干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，切成小块状。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。
2. 将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。
3. 锅内注入清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。
4. 再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。
5. 最后，将西兰花、黑木耳和胡萝卜丝沥干水分，放入盘中，倒入调好的蒜蓉酱料，拌匀即可。
番茄菌菇虾滑汤准备食材:番茄，菌菇，虾仁，葱花。
做法步骤:
1、虾仁清洗干净剁成虾泥，加入香菇碎、食盐、淀粉，搅拌均匀至上劲。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。菌菇清洗干净备用。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入菌菇翻炒均匀，再加入适量清水煮开。
4、水开后，转成小火，放入虾滑煮熟，大概煮五分钟左右。煮熟后，加入食盐调味，即可出锅开吃。
芦笋炒虾仁所需材料：芦笋 300克、虾仁 200克、蒜末 10克、姜片 5克、盐 适量、料酒 1汤匙、食用油 适量
制作步骤：
1.芦笋洗净，去蒂，切成段；虾仁洗净，沥干水分备用。
2.锅中加入食用油，烧热后放入蒜末和姜片爆香。
3.加入虾仁，快速翻炒至变色。
4.倒入芦笋段，继续翻炒至芦笋断生。
5.调入适量盐和料酒调味，翻炒均匀后即可出锅。
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