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春末夏初，豌豆亦是许多人餐桌上的常客，鲜嫩下饭

周末的时候我妈和我舅过来带了不少食材，其中有些食材需要立马吃掉，或者冷冻保存起来才行。比如这种新鲜的嫩豌豆，实话是我们一家三口都不太喜欢吃的，嫩一些的煮着吃能尝个鲜，但太多的话，真的吃不了，可是看着新鲜不吃就怕浪费了。

于是，婆婆跟我就剥了壳，准备放冰箱冷冻起来，想吃的时候就取出来一点。剥的时候发现还是挺嫩的，婆婆说她喜欢吃。让我可以炒一点给她吃，于是，我就用瘦肉炒了一小盘，我尝了一点味道还不错，喜欢吃的应该都爱吃。

【家常菜之肉丁炒豌豆】

主要食材：新鲜豌豆，瘦肉

具体做法：

新鲜豌豆放锅里煮一会，水里放食用油和盐，这样能保证焯过水的豌豆颜色好看。

起油锅，倒入瘦肉丁，我这个瘦肉里面加淀粉了，所以炒制的时候还是会用点粘锅的，总体是能接受的。瘦肉炒变色之后，加一点生抽炒上色。

倒入焯过水的豌豆翻炒均匀，加适量开水焖煮一会儿。

焖至锅里的汤汁变少，加一点蚝油，盐就可以出锅了。

春末夏初吃豌豆，一口一勺，真过瘾