大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
丝瓜鲜虾豆腐汤准备食材:丝瓜，虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。锅中底油，放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒，炒至变色后放入适量清水，开大火煮开。
4、水开后放入嫩豆腐煮三分钟煮熟，接着放入鸡蛋和虾仁煮两分钟。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
酱香鸡蛋材料：鸡蛋：适量；生抽：适量；蚝油：适量；白糖：适量；盐：适量；植物油：适量；大蒜：适量（可选）；生姜：适量（可选）；葱花：适量（可选）
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的生抽、蚝油、白糖和盐，打散备用。
2. 锅中烧热适量的植物油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使蛋液均匀分散在锅底。
3. 待鸡蛋成型后，用铲子将其切碎，翻炒均匀。
4. 如果需要，可以加入适量的切碎的大蒜和生姜末，炒出香味。
5. 最后，根据个人口味加入适量的葱花进行点缀，炒匀即可出锅。
鸡蛋蒸虾仁食材准备：大虾、土鸡蛋、胡椒粉、葱花。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的料酒、食盐和胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.取碗加入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着过筛淋入蒸碗中，再铺上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔备用。
3.起锅烧水，水烧开以后，鸡蛋液上蒸锅蒸煮8分钟，同时烧开水，放入腌制好的虾仁焯熟，再捞出铺在蒸好鸡蛋上。
4.最后继续蒸煮三分钟，然后淋入适量的生抽和香油，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
黄豆苦瓜排骨汤准备食材:黄豆，苦瓜，排骨，姜片。
做法步骤:
1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再清洗干净切成块。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时，再捞起来沥干水分。
3、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
4、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
5、时间到，再放入苦瓜继续煮半个小时。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
芋头盖浇肉末食材准备：芋头、肉末、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、蚝油、鸡汁、食用盐、食用油
详细步骤：
1、准备一个荔浦芋头，用刀刮去带皮，洗净后切成小方块，等锅中水烧开后，直接放入蒸锅里面，给它盖上盖子，开大火蒸15分钟。
2、锅中油热以后，把剁好的肉末倒进锅里，翻炒均匀，把肉末炒散、炒香，炒至变色。
3、炒香以后，加入一勺料酒，继续翻炒。再把葱姜蒜加进来，继续翻炒，炒出香味。
4、再加入一点老抽、半勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡汁、1勺食用盐，开大火继续翻炒均匀，把肉末炒至入味儿。
5、再加入适量的清水，这道菜汤汁要多一点，开大火把汤汁收浓，最后像这样就可以了，关火放一旁备用。
6、芋头蒸好后，取出来放到案板上，再浇上炒好的肉末，又放回蒸锅里面，盖上盖子，开大火再蒸10分钟，这样芋头更入味。
7、时间到，把芋头取出来，撒入葱花点缀一下，再淋入烧好的热油，激发出葱香味，这样做出来的鱼肉，口感软糯香甜，营养又美味，一口吃一下特别的满足。
锅包肉【原料】里脊肉400克、胡萝卜半根、番茄酱2汤匙、淀粉40克、白醋2汤匙、盐1.5茶匙、白糖1汤匙、清水2汤匙。
第一步：猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。
第二步：将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。
第三步：锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。
凉拌毛豆食材：新鲜毛豆半斤、蒜头、干红辣椒、八角、桂皮、辣椒粉、花椒、盐、生抽、醋、鸡精、白糖、蚝油
做法：
1、毛豆盐水洗净，剪掉两头方便入味；
2、冷水煮开加盐（两勺）、食用油4-5滴，八角（3-5颗）、桂皮（半根）、花椒（30颗），放毛豆大火煮5-7min（毛豆裂口即可），捞出后放入冰水浸泡，毛豆变凉后捞出备用；
3、干红辣椒切丝，蒜头切蒜泥，加辣椒粉（一勺），盐一勺，白糖半勺，热锅烧油加辣椒丝干炸，出香味后浇至其他配料；
4、调料加两勺生抽、两勺醋，一勺蚝油，搅匀后浇至毛豆上拌匀；放至冰箱冷藏2h后食用；
芦笋口蘑炒虾仁准备食材:虾仁，芦笋，口蘑，蒜粒。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入料酒、黑胡椒粉调味，搅拌均匀腌制十分钟。
2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净切成小块。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，再捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、锅中底油，放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入芦笋翻炒均匀，倒入虾仁，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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