大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠萝咕噜肉食材：梅头肉1斤、菠萝半个、青红辣椒各1个、1勺生抽、1勺白醋、2勺白糖、3勺番茄酱、4勺水搅匀
做法：
1、梅头肉小块加盐胡椒粉、花椒粉、生抽抓匀，加 2勺生粉（玉米或土豆淀粉）、3勺面粉（小麦面粉）、一个鸡蛋抓匀
2、锅中倒入玉米油（适合油炸）放筷子起小泡，开始下腌好的肉块，炸至金黄捞出，可以复炸一次更酥脆。
3、锅中少许油，倒入料汁、肉块菠萝青红辣椒块翻炒均匀即可。
油麦菜炒牛肉食材：油麦菜：250克，牛肉：150克，食用油：适量，生抽：适量， 盐：适量，香油：适量，味精：适量，十三香：适量
做法：
1. 油麦菜洗净，切成小段备用。
2. 牛肉洗净，切成薄片备用。
3. 牛肉片放入碗中，加入适量盐、生抽、十三香、食用油拌匀，腌制10分钟。
4. 烧热锅，倒入适量食用油，放入腌制好的牛肉片，翻炒至肉片变色断生。
5. 放入油麦菜，大火翻炒至油麦菜熟软。
6. 加入适量生抽、盐、香油、味精，继续翻炒均匀。
7. 炒匀后，将油麦菜炒牛肉盛入盘中即可。
凉拌杏鲍菇食材：杏鲍菇、红椒、香菜、小葱、大蒜
做法：
1、杏鲍菇用刮皮刀刮成薄片，红椒切圈，香菜切段，小葱切葱花，大蒜切沫
2、锅烧水，水开下杏鲍菇，烫熟捞出（3-5分钟），放冷挤干水分
3、葱花蒜沫红椒放在一起，烧少许油，油热泼在蒜沫上，调味:两勺生抽、一勺醋、一勺油辣子、半勺糖、半勺蚝油调匀，调料倒在杏鲍菇上，撒上香菜，拌匀即可！
泡椒藕带炒鸡胗食材：藕带、鸡胗、泡椒、生抽、鸡精、蚝油、少许盐、蒜苗、蒜
做法：
1、撕掉黄色油脂，切片后用盐揉搓鸡胗，清水洗净备用；
2、鸡胗用姜丝、生抽、老抽、胡椒粉、油腌制15分钟；
3、热锅热油放姜(多点、切碎)、蒜、爆香，放鸡胗炒至断生；
4、下泡椒、小米椒爆香，放藕带翻炒30秒，调味:生抽、鸡精、蚝油、少许盐，放蒜苗段翻炒均匀出锅。
凉拌云丝所需食材：云丝，青椒，胡萝卜，大蒜，牛肉酱，香油，生抽，醋，盐;
菜谱做法：
1、云丝需要先用水浸泡一下，可以用温水，也可以用凉水，但是不要用开水哦，容易泡不开有硬芯儿;
2、青椒去蒂去籽，胡萝卜去皮，两种蔬菜切丝备用;
3、锅内倒水，把泡好的云丝放进烧沸的锅内焯水，焯上半分钟就可以捞出来了;
4、接下来再把切好的青椒、胡萝卜丝放进锅内一同炒一下水，断生后就可以捞出来了;
5、云丝、胡萝卜丝、青椒丝一同放入大一点的碗盆当中，加上蒜末、一点牛肉酱、生抽、醋、少量的盐和香油搅拌均匀;
芋头蒸排骨准备食材:排骨，芋头，蒜末。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再用厨房纸吸干水分。
2、蒜蓉酱:碗中放入蒜末，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、白糖、鸡精、食盐，搅拌均匀即可。
3、将蒜蓉酱倒入排骨中，再放入淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
4、芋头削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。
5、蒸熟后打开锅盖，撒上葱花点缀即可出锅，端上桌开吃。
口蘑蒸鹌鹑蛋食材：口蘑、鹌鹑蛋、红椒、小葱
1、把口蘑掰去根蒂倒入清水盆里，撒上一勺盐和一勺面粉，清洗干净。
2、洗净的口蘑放入盘中，把鹌鹑蛋打入口蘑的凹槽里。
3、放入蒸锅里，开火蒸十分钟，蒸好后再焖2分钟。
4、小葱切葱花，红椒洗净切碎丁，起锅烧油放进红椒丁和小葱碎，翻炒半分钟炒出香味关火。
5、把红椒和葱花带油淋在口蘑上，再浇上两勺蒸鱼豉油即可。
凉拌空心菜食材：大蒜、空心菜、香油、盐、生抽
制作方式：
1、将空心菜切成小段，然后用清水清洗干净，沥干水分，然后再放在盆里滴入几滴醋，浸泡一会;
2、将大蒜去皮剁成碎末;
3、锅中加入适量的水，水开将空心菜放入进去焯一下水，变软之后就可以捞出;
4、放在盘子里面，上面放上大蒜末和盐，浇上热油爆香;
5、最后浇上一些生抽，即可，吃的时候再倒点香油，增加香味。
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