大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享香辣过瘾的“辣椒糊涂”。

辣椒糊涂是一种流行家常菜，主要原料包括面粉，辣椒，葱，蒜等。属于河南的特色美食。不过各个地方都有自己的做法，今天分享一个我喜欢的做法，将馒头或是花卷撕成小块丢进去，太美味了，辣得超过瘾。这道辣椒糊涂做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【辣椒糊涂】

材料：面粉 辣椒粉

辅料：大葱 淀粉 熟白芝麻

调料：植物油

做法：

1.将一段大葱切成葱丝

2.接着改刀切成葱末，切好放入小碗中备用

3.在一个大碗中加入50克面粉，加入少量的清水，用筷子搅成面糊

4.用力搅拌给面糊上点劲

5.加入5克淀粉，再加入20毫升清水，用筷子搅匀，不要有疙瘩

6.起锅加入植物油，油热倒入葱末爆香

7.爆香之后，加入辣椒粉，用铲子炒匀

8.炒匀之后加入熟白芝麻，用铲子炒匀

9.加入适量的开水，继续烧开

10.接着加入凉水，然后倒入面糊

11.用筷子不停搅匀，不要有一点疙瘩

12.出锅装入碗中，将花卷或是馒头撕成小块，美味即享

温馨提示：

1、面粉中加入清水搅成面糊，然后多搅拌上劲，清水少一点

2、加入少量的淀粉，再加入清水搅匀

3、葱花爆香，加入辣椒粉和熟白芝麻炒匀，加入开水烧开

4、将面糊倒入锅中之前一定要加入凉水，用筷子不停搅匀

5、还可以加入食盐简单调味，不加也行

上次刷到短视频看到有人要吃辣椒糊涂，粘稠得太好吃了，加入花卷或是馒头，看得我都流口水。立马在家自己做，做法原来这么简单啊，按照上述步骤制作想不成功都难。香辣过瘾，收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。