我妈做了十几年的年夜饭菜谱，真的巨好吃！！有没有跟我一样可爱吃炸得酥酥脆脆的带鱼，每年过年我妈都会安排这个香酥炸带鱼吃呢！

带鱼腌制过很入味呢，炸的酥酥脆脆的真的老香了！！寓意着“腰缠万贯”呢！！出锅可以撒些椒盐、辣椒粉吃哈！！

食材:带鱼、小酥肉粉、鸡蛋、葱姜

食材

带鱼｜红烧酱汁｜葱姜蒜｜干辣椒｜小米辣

做法

①带鱼洗干净，每面都划几刀方便入味，加葱姜料酒腌一下去腥

②带鱼裹上一层薄薄的淀粉，热油下锅煎，一定要定型之后再翻面！煎至两面金黄备用

③锅中留底油，放葱姜蒜干辣椒爆香，放入带鱼

④加入丰味居红烧酱汁和一碗清水加盖小火煮10分钟大火收汁撒上葱花小米辣即可

感谢“丰味居”品牌的试吃邀请～

做年夜饭的菜基本上都会用到红烧酱汁！自己调手忙脚乱的很不方便丰味居红烧酱汁很符合川渝人民的口味直接倒进去什么调料都不用再加了一汁成菜又方便又好吃！

带鱼裹层面糊，油热下锅炸至金黄酥脆即可！