香港美食“引无空腹妙”

文/刘晓林

近日，读古广祥先生为第14届香港冬日美食节所撰中药对联，又有了说的冲动。先生出身中医世家，父亲是名医，医者仁术，济世救民之心，自然融入日常生活的点点滴滴。古广祥先生浸淫于中，锤炼了正直贤良的品质，关心国家大事，关注下层人们的生活，善德仁心，感人至深。比如作者对时事政治的关心，正是“以天下为己任”的士子情怀；对中医文化传播活动的积极推介，是古代士人“良相治国、良医救民”的人生理想；对传统艺术的介绍与推崇，则是充分体现了古代文人风范；对亲人师友的回忆，可以窥见作者的孝悌忠信的高尚灵魂；而为人作品所撰序文，既表现了作者的艺术修养，也体现了文友之间的深厚情谊。

为香港冬日美食节所撰中药对联，作者别出心裁，药名入联，构思巧妙，意趣盎然。比如“引无/空腹妙；当道/麝脐香”；“别不/鹧鸪茶/八角；常思/糯米果/三元”；“别不/常思/辽五味；常思/别不/谢三娘”等联，殊为佳制。

我们知道，对联是人们喜闻乐见的一种传统文化，是中华民族传统文化的瑰宝。对联对仗工整，平仄协调，相传起于五代后蜀主孟昶。只有形音义统一的汉字，其一字一音的特点，才能产生对联这种独特的文化艺术形式。

古人云：“文之妙者为诗，诗之精者为联”。在几千年的民族文化传承发展过程中，对联艺术不断成熟完善，继承创新，形式多样，内容纷繁，蔚为大观。而传中医药与对联的结合，创作的中医药对联，更是独具特色，别出心裁，妙趣横生，令人耳目一新。从发展的角度看，一开始人们是以中药入诗，即在诗中巧妙联缀药名，使其意脉贯通，过渡自然，仔细辨识，又有药名，别具诗趣。

比如唐代著名诗人张籍写过一首《答鄱阳客》的药名诗，颇具代表性。其诗曰:“江皋岁暮相逢地，黄叶霜前半夏枝。子夜吟诗向松桂，心中万事喜君知。”

这是一首赠答诗,语言浅白，不加雕饰；前两句写出作者与友人(鄱阳客)相逢的季节、地点及景色，后两句写夜半赋诗于青松丹桂之下，心志相通而终成莫逆，虽抒情怀旧，诚挚深切，但算不上佳构。而是诗之巧妙，是在诗中嵌入了数味中药。其中第二句中的“半夏”是最容易看出的，但“地黄”、“枝子”、“桂心”三味药，却巧妙地在第一句与第二句、第二句与第三句、第三句与四句的尾首交接处。更难得的是，作者还将一味中药“喜君知”藏于末句，谐音字为“使君子”。作者在短短的七言四句诗中，把这四味中药在特定的位置上，既是药名，又不呆板地表现为药名,和其它字词一样，起到了渲染诗情、烘托诗景的作用。

与张籍这种离合诗同体的还有陆龟蒙《夏日即事》：“避暑最须从朴野，葛巾筠席更相当。归来又好乘凉钩，藤蔓阴阴着雨香。”用药名作离合诗，颇有情趣。

后来，人们在药名入诗的基础上，以药名入联，形成饶有风趣的中药对联。比如：

一匹天青缎；六味地黄丸。

一阵乳香知母至；半窗故纸防风来。

人参在世为官桂；厚朴传家要细辛。

国老牵牛耕熟地；将军打马过常山。

一身蝉衣怎进将军府；半支木笔敢书国老家。

破故纸糊窗，防风不住；黑牵牛过岭，滑石难行。

这样的中药药名对联很多，举不胜举；也正是这个基础上，人们又将中药药名引入小说和戏曲创作中，通篇几百几千乃至数万字，蒲松龄《草木传》是杰出代表；还有以中药药名创作灯谜的。所谓万紫千红，群芳竟艳，为中华文化之一绝。

我们要特别注意的是，从上文所引药名诗词对联中可以明显看出，以药名入诗联，只是把药名穿插在其它文字之中，而古广祥先生的中药别联，则全为药名成联，不要任何文字衬领串连，这就大大增加了创作的难度。个人愚见，要让纯药名能够完美地表情达意，就必须做到以下二点，一是对中药名称要特别熟悉，尤其是要了解它的别名，否则，可以成联，而无可成意，只是一串文字垃圾。比如：

“别不/鹧鸪茶/八角；常思/糯米果/三元。”联中的“别不”是“小叶眼树莲”的别称；“鹧鸪茶”是“鹧鸪叶”；“常思”即“苍耳”糯米果又称“冷饭果”；“八角”即“八角茴香”“三元”是“龙眼肉”。一联六味中药，除了“八角”以外，其余均为别称，这样才达到了药名与义理上的一致。如果不用别名，这副对联就成了“树莲/鹧鸪叶/八角；苍耳/冷饭果/龙眼”。这是什么意思？全是文字的垃圾，连文字游戏都不是。再比如“引无/空腹妙；当道/麝脐香”一联，如果不熟悉药名，就成了“蚯蚓/刺菠；车前/麝香”。“别不/常思/辽五味；常思/别不/谢三娘”就成了“树莲/苍耳/五味子；苍耳/树莲/紫雪花”。全都成了笑话。

第二，除了熟悉中药名称尤其是别名之外，还必须要根据表达主题的需要，选择合适的药名，进行巧妙的构思，这样才能成为优秀的对联作品。作者撰联的生活对象是香港冬日美食节，面对的是香港特色小吃，云吞面、酱焗龙虾、烤乳猪、过桥客家咸鸡、煎酿三宝等等；于是作者选取“鹧鸪茶”“糯米果”等药名以取代美食，非常切合实际，如果是陕西的“臊子面”，东北的“小鸡炖蘑菇”，则断然不可用“鹧鸪茶”“糯米果”等药物名称的。然后作者又选取“八角”“三元”标示美食价格；再用“空腹妙”“谢三娘”“引无”“当道”“别不”等作为连词副词形容词乃至人名，构建出具有明确意义的对联。

香港是美食天堂，物美价廉，花色繁富，作者既赞扬了一些店铺的普通小吃，依然是“八角”的价格低廉，也委婉道出“三元”的低廉已成过去。再以“别不”的劝喻口吻，耽心店家的利润；而用“常思”，充满了对往昔价廉的怀念与。同样，“引无”，写出参观者就食者众，吃饱喝足，绝无“空腹”之人。人流潮涌，食客“当道”，餮饕之际，连呼“麝香”太香。表情达意，天衣无缝；情景融合，境界高妙。

写于2024年5月11日

刘晓林，湖南衡阳人，教授；出身中医世家，曾随父学医业医十数年。后考入大学，学习中文专业。长期从事古代文学、传统文化的教学与研究，从事教育教学的研究，从事中医理论与中医文化的研究。

早期著作有《中医文化与古典文学》《明清小说与中医文化》《宋词婉约十二家》《明清小说新论》等16部。近年出版《五味集》《落叶无痕》《闲人闲谈》《绿杨堤畔赋初荷》等散文随笔集12部。

先后在《光明日报》等报刊上发表学术论文80馀篇。

编发 常策科