成都美食推荐·温江·月圆霖特色农家乐成都专注喝鸡汤一般去温江,说起“白果炖鸡、藿

向雁美食 2024-07-25 00:54:48

成都美食推荐·温江·月圆霖特色农家乐

成都专注喝鸡汤一般去温江,说起“白果炖鸡、藿香鲫鱼”很多温江人都会想起要不是洄水镇,要不是月圆霖,后者的鸡汤不放盐,再加一根长馒头,蘸上藿香鱼调料,喝一口滚烫的鸡汤。现在在技术学院对面的这家老牌农家乐店,越是搬迁越是高大上了,不变的还是那口让人喜爱的老味道。

菜品受欢迎的招牌的莫过于一道白果炖鸡,配料只有跑山老母鸡和上等大白果两种,连一粒盐一棵花椒都不放,一只鸡一个煲锅先武后文煨上几小时,汤色金黄鲜浓,软烂的鸡肉和鲜嫩的白果熬炖,原滋原味,养生滋补;招牌菜之一的藿香鲫鱼,鲜嫩细腻没有腥味的鲫鱼,配上老面馒头,面发得刚刚好,松软而不失筋道,回口香甜;其他的砂锅血旺烤鸭白肉钳鱼回锅肉猪肝等等,特有的泡四脆,辣椒、豇豆、藠头、大蒜,更是解腻神菜。

最大特点:藿香鱼和长馒头,这是这家店的看家宝,二十多年未变。白果炖鸡,是采取无盐的炖法,如果需要盐的朋友需要请服务员拿一下,这种做法在成都老百姓家中也很普遍。。不是店家忘了放盐。这家店,更像是吃着成都的农家乐发展史。

开店时间超过25年,人均在70元左右,位置在春江南路

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