酱鸭店老板尝了都点赞的自制酱鸭，你不试试

想记录下此刻这个模板有点东西 🍽️【自制酱鸭】一道家常版的酱鸭做法，保证比外面的酱鸭店还要美味哦！😋 而且，自己做的酱鸭，鸭肉软而不烂，香味扑鼻，是外面买不到的健康好味道呢！ 🛒准备食材： 鸭边腿 2只（约700克），葱 2根，生姜 1块，蒜瓣 4瓣，料酒 2勺，减盐生抽 2勺，轻盐老抽 1勺，八角茴香 1个，香叶 2片，桂皮 1小块，小米辣 2个，冰糖 25克，食用油 1勺，啤酒 250克，清水 适量。 👩‍🍳制作方法： 1️⃣ 把鸭腿清洗干净，放入锅中加水煮开，加入1勺料酒去腥，撇去浮沫，焯水5分钟后捞出，这样可以让鸭肉更加紧实哦！ 2️⃣ 准备调味料汁：生抽+老抽+料酒；同时，生姜切片，香葱打结备用。 3️⃣ 锅烧热后放入食用油，将鸭腿小火煎至表皮微黄，这样煎过的鸭皮会更有口感，取出备用。 4️⃣ 锅中留底油，放入葱姜蒜和香料煸出香味，然后放入鸭腿（皮朝上），加入调味料和冰糖，再倒入啤酒和清水，水量刚好和食材齐平。 5️⃣ 大火煮开后转中小火，煮1个小时左右，期间轻轻翻拌，让鸭肉充分吸收酱汁的味道。最后大火收汁，关火即可。这时的鸭肉已经酥软入味。 6️⃣ 让鸭腿在锅中焖一会儿，等待冷却后取出，切成块摆盘，淋上一些酱汁，就可以大快朵颐啦！ 快来试试这道自制酱鸭吧，保证让你的味蕾跳起舞来！💃🕺 记得享受美食的同时，也要保持健康哦！🥰 📝【小贴士】： 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，鸭肉在煮的过程中，记得要轻轻翻拌，这样可以让鸭肉更加入味。