你以为的差不多，营养其实差很多

如果在餐厅吃到没有刺，看上去白白嫩嫩的鱼片，应该都是🐠巴沙鱼做的，比如一些酸菜鱼、水煮鱼 【巴沙鱼】 正儿八经的名字叫做博氏巨鲇，没错，其实是巴沙鱼是鲶鱼的一种，我们经常看到的都是冷冻巴沙鱼排，很少看到完整的样子，而且往往都会用磷酸盐保水包冰 巴沙鱼是杂食性鱼，几个月就能从鱼苗长成大鱼，居住环境的要求也不高，养殖难度和成本都很低 巴沙鱼的营养相比其他鱼也很一般，蛋白质含量在鱼类中不算高，矿物质含量也少，脂肪酸也以饱和脂肪酸为主，口感也有淡淡的土腥味。 比较突出的优点👉可能除了便宜，就是刺少了 【龙利鱼】 剥皮去刺后和巴沙很像，但龙利鱼属于比目鱼，产量没有巴沙鱼大，以虾蟹贝类为食，它的营养比巴沙好太多，价格也比巴沙高出不少。 因为相似，巴沙鱼会冒充“龙利鱼”or“淡水龙利鱼”销售，所以要睁大眼睛： ①太便宜的，不是真龙利鱼； ②标淡水龙利鱼，是巴沙鱼； ③产地为越南、泰国的，大概率是巴沙鱼； ④包装上着cabasa、basa的是巴沙鱼。 如果想吃有营养的，选龙利鱼 如果想要性价比，选巴沙鱼。 1岁以内的宝宝不适合吃。成人在烹调前，建议适当冲洗，去掉表面盐分