很多人做紫菜蛋花汤，直接把紫菜放水里煮，其实不对。应先把紫菜放无油无水的锅，小火

毒舌小宠 2025-05-20 12:46:35

很多人做紫菜蛋花汤，直接把紫菜放水里煮，其实不对。应先把紫菜放无油无水的锅，小火烤熟至变绿。宁虾也小火炕一下，特别香。烤好后倒出紫菜捏碎，调味时加入盐、白糖、胡椒粉、松茸、生抽、香油和香菜。打两个鸡蛋，加两克淀粉水，锅中水大开后关火，等水面平静，把鸡蛋倒入，这样煮出的鸡蛋又嫩又滑还不腥。最后把汤倒出，这样的紫菜蛋花汤鲜香好喝。

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