喜欢吃辣椒的都知道，辣椒炒肉丝是最普通的一道家常菜。肉的美味加上辣椒的辣味是再好吃不过了，能让我们食欲大增。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，常吃青椒能预防胆结石！

不过再好吃的一道菜也不能天天吃，我们也有吃够 吃腻的时候。不如我们换个吃法，做法简单，不用炒不用炸，只要煎一煎，蒸一蒸，一样好吃又美味！

今天我就教大家把辣椒炒肉换个做法，好吃又下饭，做上一大盘都不够吃。大家还有什么新的做法，也可以和我一起分享！

【做法步骤】

食材：尖椒、肉馅、生抽、蚝油、盐、葱花！

第一步，做好的肉馅放入碗中，加入生抽、蚝油、葱花和少许盐！

第二步，用勺子搅拌均匀备用！

第三步，尖椒清洗干净，去除辣椒蒂和籽，用刀斜切成块！

第四步，辣椒切好后，用勺子把调好的肉馅装入辣椒里，两边都要装满，把所有辣椒装好肉馅后摆入盘中！

第五步，平底锅烧热后倒入底油，把辣椒肉放入锅内煎，一定要煎肉的那边！

第六步，一边煎熟后，用筷子翻过来再煎另一面！

第七步，辣椒煎好后，摆入盘中，放入蒸锅中，开锅蒸至5分钟即可出锅食用！

【技术要点】

1 辣椒要切成宽点的圈，容易装入肉！

2 再煎的过程中要用小火，不然大火容易把肉煎糊！