小时候最爱妈妈做的韭菜盒子～怎么也吃不腻
明俊谈美食
2023-10-19 09:07:35
🧒还记得小时候妈妈经常给我们做韭菜盒子吃，刚落出锅就围着锅台吃起来，那个香啊.…长大了好像再也没吃过那么香的韭菜盒子了😭
[清单R]食材准备：韭菜，鸡蛋，面粉，粉丝
🥣做法：
1⃣️粉丝提前用热水泡好，
2⃣️面粉加丢丢盐、拌匀，面粉划分两半，一半浇开，一半浇凉水，边浇边用筷子搅成面絮
3⃣️用手尽量揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面 20分钟
4⃣️这时候可以炒鸡蛋切韭菜和粉丝了，5个鸡蛋加半匙盐打散翻炒，粉丝切碎，韭菜洗净切小段加2勺油锁水（记得等面皮擀好再下盐13香调味，防止后期出汤）
5⃣️面醒好后继续揉搓排气，分成小剂子就可以开始擀面皮啦。厚度自己把控
6⃣️鸡蛋韭菜粉丝加蚝油、十三香、适量盐翻拌均匀，就可包了，一定要包严实哦！
7⃣️平底锅中倒适量油中小火煎制两面金黄即可
煎好的韭菜盒子实在太酥脆香了！我一口气炫了好几个
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