大阪米其林一星，怀石料理，柏屋新北地。这家是米其林三星柏屋千里山的分店，刚刚拿到一星，属于颇有底蕴的新晋。品尝春季菜单。
首先是先付，内容是海参籽、鲷鱼、樱花、竹笋、 裙带菜、鸵鸟蕨、竹笋泥配山椒幼叶。然后是造替，内容是鸟蛤、樱鲑鱼子、油菜花配萝卜泥。鲑鱼子是红色的，这个是白中带绿，很特殊。
煮物椀，也就是汤汁。内容是樱花胡麻豆腐、白鱼酒煮、三度豆、独活、甜菜和柚子花。这个季节很多米其林都在用独活。然后是大火烧的造里，看着很带劲。主菜是烤鲣鱼，非常鲜美。接下来三盘小烤，分别是帆立贝、赤贝和平贝。
下面一道很特殊，叫樱花云龙烧，也叫柏屋式舒芙蕾。内容包括盐渍樱花和叶、煮星鳗、蜂斗菜、有马山椒、道明寺粉、山药。吃起来很有感觉。日法混合的硬菜。
接下来是八寸，分成了三小份。碗里是鲷鱼白子、酱汁用的是发酵鲣鱼内脏。碗里是章鱼和栗子。串起来的是厚烧玉子烧、烟熏三文鱼蛋黄寿司，昆布卷（内有鲷鱼和白芹菜）、海苔卷
主菜是盐烤Marushin和牛，配白芦笋、蚕豆 、日本花椒、卡拉纳豆酱和白芦笋酱。好吃，就是量太少了。
箸休是一道间隔小食，生姜海藻汁。然后是钵物：大濑户伊佐木油烧，配梅子、红水菜、芋头茎。饭物是萤火虫鱿鱼饭和炒青菜，量大味美。
甜品两道，洋风的是柚子、奇异果、白葡萄酒果冻，和风的是红豆沙饼，最后是抹茶。
大阪米其林又扫荡一家[doge]
