重开沿用旧班底续卖怀旧点心

冠中星星 2024-04-09 05:33:20

作为百年老店,少少波折总还是有,莲香楼自2019年起,经历休业、易手予老伙计,再在2022年不敌疫情结业。几许风雨,多少人以为莲香楼就此泯然众人时,这间百年老店却在愚人节惊喜重开。

重新开业当天下午,中环威灵顿街莲香楼原址门庭若市,年迈旧客、身穿西装中环上班族,甚至内地游客也慕名而来,吃过点心饮过靓茶,不忘在标志性的「莲香楼」牌匾前「打卡」。

再度易手重开,今次也有了新变化。

(图片源自:香港01)

食肆内部进行了翻新,用餐环境变得更为干净舒适。至于盖碗茶盅泡茶、点心车叫卖等老式广东茶楼文化仍得到保留。

(图片源自:香港莲香饮食集团)

继续售卖怀旧老广点心,例如用老面种炮制的马拉糕、甘香丰腴的猪润烧卖、香甜软滑的蛋黄莲蓉包等。

另外,重开后的莲香楼在地面增设手摇饮品店「莲香茶」,与茶楼合作,采其茶叶炮制时下年轻人喜欢的手摇饮品。

(图片源自:香港01)

重开后客似云来,除老板外,最高兴莫过于旧客。中医师林先生已帮衬30多年,以前住上环时天天都来,搬往筲箕湾后则一两星期光顾一次,坦然当时知悉结业时感不开心:「几代人心血嚟嘛」。他又指喜欢莲香楼仍保留推车仔,更喜欢焗盅(即茶盅),直言焗盅才能散发到茶香。

(图片源自:香港01)

茶楼重开,许多旧客和游客与「牌匾」打卡

还有来自内地的游客并不知道莲香楼是结业重开,她说莲香楼有香港传统早茶氛围,气氛特别好。

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冠中星星

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