冬季对我们的意义是什么？是否如河东先生那样，“千山飞禽停，万径人踪无”，那样的洒脱；究竟是像“夜已三更，不知有多少人听着折竹之音”那样的孤单寂寞，或者像“天明将尽，谁能饮酒一杯”那样的闲适？
古代人情感内敛，往往把自己的情绪和情绪都寄托在世间的一切事物上，包括对气候的感受；不过，从典籍上可以看出，他们对四季的热爱，特别是寒冷的冬天，总是充满了活力，在这个万物灭绝的时候，他们总是能做出不同的事情来，比如把酒扔进水壶，比如冰天雪地，比如谈笑风生。
一、“熊熊烈火烧天下美味，滚滚沸水煮尽人间佳肴”火锅是冬天一直以来的浪漫
每一件事，都是一段美丽的回忆，值得我们去研究和保存。古代的冬季并没有今天这么“温和”，即使是在南部，如果没有足够的防备，也会非常寒冷。尤其是在资源极度缺乏的情况下，冬天的时候，怎么取暖都是一件很大的事情。
有钱人可以穿着最好的衣服，也可以随身带着一个小型的暖气灶，根本不需要出去工作，只要呆在家中就可以了。穿衣保暖固然是一方面，但更多的却是食物。
这可不是闹着玩的，从科学上来讲，任何一种食品都是存在着卡路里的，即便是一些我们认为是低脂食品的蔬菜和水果，其中所蕴含的卡路里也是不容忽视的。所以，只要我们的身体有足够的能量，就不会感到寒冷，所以，在冬季，我们的食量就会增加。
但在古人看来，这并不是一个讲究科学的时代，只要一碗热气腾腾的汤水就能让自己从冰冷的状态中恢复过来，而在这些美食之中，最好的就是一盘热气腾腾的火锅了。
中国人喜欢吃火锅已经有很长一段时间了，但是关于其来源的说法却众说纷纭。
提出了两种观点：一种观点，即其发端于先秦；
最直观的证明，是考古学家在江西发掘出的一座商、周时代的墓葬中，出土的一口青铜器，此鼎与其它的青铜器大不相同，至于上面的装饰，我们就不多说了，只说其周围的装饰：此鼎外形与普通的青铜器一模一样，只是在鼎身的两边，都有一扇可以打开、关闭的小口，上面有锁扣；而且，这口大鼎不仅有底部，而且顶部也有中空，底部也有底部。
根据这些信息，考古学家猜测，两边的洞口应该是用来添加木材的，而洞口则是用来放置木炭，以供取暖。
以此为参照，研究者从此方面入手，研究表明，在商代和周代，曾有不少这样的“火锅”状铜炉；而随着科技的进步，古代“火锅”的设施也变得更加先进，从最初的贵族家庭，到后来的普通家庭，几乎是在很短的时间内就被普及到了普通家庭，这一点从青铜器上就能看出来。
还有一种观点，主张其发源于两汉，以海昏侯墓葬中发现的铁锅为依据；但由于海昏侯墓中发现的铁锅与这口青铜器有一定的相似性，再结合两者的年代跨度，我们完全可以推测，汉朝的“斗”字可能是从先秦时期的青铜器演变而来。
除了这些，在汉朝和汉朝之前，火锅都是用来烹饪的，而现在，这些都发生了很大的变化，就像《魏志》上说的那样：
“皇帝在东宫时，赏繇五熟釜，题字：于赫，魏国，为汉之臣，唯此一人，勤勤恳恳。”关于这一点，世期注：“……皇子与汝书：昔日有黄三鼎，周之九州，咸以一人一方，其若斯釜五味，时芳也。”
这说明，文帝在东汉时代，发明了一种叫做“五熟釜”的“新型”烹饪器具，也就是古代的“九宫格”。到了唐、宋两代，人类的厨艺得到了极大的提高，各种类型的火锅也随之出现。
白居易有一首“绿蚂蚁新酿，红土小火炉”，描述的就是朋友们在一起，坐在一起，喝着热腾腾的美酒，吃着热腾腾的火锅。到了北宋，冬季漫步于汴梁街头，你随意进入一间饭馆，就会发现一种名为“火锅”的东西，而且还可以任意挑选。
这是《山家清供》中的一段话。
“武夷之地，有一只兔子，置在炉子上，待一碗汤水，煮熟，吃之，每一种都配上一份酱料。”
这本书的内容就是林洪在冬季去武夷山游玩时，偶然发现一头从悬崖上跌落下来的野兔，于是林洪趁机将野兔捉了回来，和自己的挚友们一起吃了一次“兔肉火锅”，并把这种意外收获的美味取名为“拨霞供”。
从古代典籍中，我们可以看到，自先秦至唐、宋，火锅由冬季御寒的“工具”，演变成了冬季消遣和消磨寒冬的最佳方式。
二、“京师三年，春天飘雪，风吹雨打，冬天多穿点衣服。”
要说御寒，最简单也是最简单的办法，自然是多加几件外套，不管是过去，还是现在，都是如此。虽然大体上都是一样的，但还是会有一些细微的区别，比如布料。
从许多电影和电视剧中我们可以看到，不管是在先秦的物质贫瘠，还是在唐宋的富庶，人们所穿的服装都是棉的；但实际上，棉布是在宋朝和宋朝以后，才被引进到中国大陆，而宋朝以前，也只是局限于西南边境的部分地方，所以在这以前，人们穿的衣服，肯定不会是棉布。
这到底是怎么回事？
《诗经》上说过：
“羊皮自由，狐皮随风。”
由此可见，先秦时期的人类，出于对御寒和科技水平的考虑，穿着的都是一些动物的皮毛，像羊绒和狐毛之类的，虽然在现代很少见到，但在那个时期，这些动物的皮毛还是很常见的。
冬季来临前，一般都会组织一个小队，到深山里去参加冬季来临前的一次大规模的打猎。在打猎结束后，专门的猎手们会用高超的技艺把野味和野味分开，野味作为冬季的储备食物，野味作为冬季的衣服，野味的野味比普通的棉袄要好的多，在那个时代，野味的野味是最好的。
随着城市的发展，国家的发展，秦朝的猎人时代已经一去不复返了，狐裘之类的衣服渐渐变成了贵族和贵族才能买到的衣服，但现在普通的民众穿的是什么？
有一首唐朝的诗歌说：
“桂缎子如雪花，吴绵软如白云，布料又重又软，做裘也不会冷。”
其中提到了一种用丝绸制成的棉袍，此棉袍以丝绸制成，质地柔软，就算在严寒之地，也可温暖如春。要知道，丝绸这种材料很贵，只有有钱人才能穿得上，平民们大多都是用破烂的丝绸和麻布做衬里。
到了唐、宋两代，随着城市的发展，人口的增加，耕地面积的增加，麻业的收成也随之下降，给平民的日常生活带来了极大的不便。可偏偏，当时的造纸业突飞猛进，于是，就有了后来的“纸裘”。“纸裘”的原料是一种叫做麻纸的东西，这种东西在没有发明出新的造纸法的时候很常见，将这种东西弄得更粗，就能做成“纸裘”，这种“纸裘”很受普通民众的喜爱，而且很耐用，而且很廉价。
但是，也有极少数的穷苦人家，在这样的穷苦人家，他们就像是野人一样，穿着破烂的衣服。但是到了宋元时期，情况却发生了翻天覆地的变化，随着棉花的大量生长，曾经被认为是“奢侈品”的衣服，也渐渐走进了普通百姓的家庭，让他们度过了更多的寒冬。
三、“敲出一片竹笛，突有一片琉璃落在地上，”古代人在冬天很有情趣
在古代，冬季不代表着闷在家里，相反，它代表着无限的欢乐。寒冬来临，对小孩子而言，便代表着群山结冰，那些被成年人禁止涉足的河流，便成了孩子们的游乐场。
杨万里曾作过一首诗句：
“孩子，你的声音在树林里回荡，你的声音忽然变成了琉璃的声音。”
玩冰块，玩游戏，这是小朋友们一年到头都在期盼的事情。小朋友最爱玩的就是冰块，而成年人则有更多的选择，比如姜特立
“与人对饮，与人争，与人争，更要在雪地里看梅。”
或者像白居易一样，三五成群地聚在一起，在雪地里品茗品茗，
“今夜，天欲雪，可否与我共饮一杯？”
这不是很好吗？
