酸辣“酱油”——野鹅微醺·辣莓

[啤酒R]野鹅🪿的一款新品，“辣莓”水果酸世涛。在牛奶世涛的基础上添加了树莓、蔓越莓、樱桃等浆果，可可咖啡香草等常见世涛添加原料，以及墨西哥Ancho辣椒🌶️进行酿造。 👀外观：深棕红色不透光 👃香气：首先是比较浓郁的巧克力，牛奶可可，咖啡和香草香气，接着透出一些树莓樱桃等浆果酸香气息，以及一点焦香味。 🥃口感：入口倒是树莓樱桃草莓等浆果酸甜味道先占领味蕾，接着巧克力咖啡香草牛奶的香味和一丝烘烤焦香及微苦感逐渐展开，收尾果味的酸甜感退潮之后辣椒的辣感逐渐在喉咙，口腔和食道中释放出来，形成持续辣辣的灼热感。 📝世涛或者一些浑浊，淡艾中添加辣椒也是有不少先例的，这样的做法往往都是为了增加一些特色，如普莱瑞的炸弹，深溪的西班牙小姐等。这款世涛的口感底色还是相当不错的，尤其是对于不喜欢世涛那种厚重甚至有些发腻的甜感酱油感的人来说，莓果的加入使得酒体更加爽口轻盈，同时又不失可可咖啡香草等传统世涛的浓郁香气。不过个人感觉辣椒在啤酒中的加入总是文化或象征意义大于口感意义，而辣椒在啤酒这种低温酒体中的作用是一种非必要的甚至有点凑泊的，为了让酒体再多点层次多点余韵而再多加点料的这种稍显蛇足的作用。不过，这只是个人的一点基于自身口味习惯的愚见，未必正确。当然，这款酒本身喝起来还是很好入口的。