这道菜虽然普通，但是因为多加了一些虾皮，吃起来更加鲜美可口，汤也特别好喝。边吃菜边喝汤，暖和又美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。娃娃菜2棵、豆腐1块、虾皮一小把、葱姜蒜适量。

第二步：把豆腐切成块，然后放入淡盐水中浸泡一会儿，如图。

第三步：把娃娃菜清洗干净撕开，葱姜蒜切末。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

第五步：把娃娃菜放入锅中翻炒均匀。

第六步：往锅中放入1勺蚝油、1勺生抽翻炒均匀，然后倒入半碗清水煮开。

第七步：把豆腐沥水放入锅中。

第八步：盖好锅盖，炖7-8分钟。

第九步：将虾皮放入锅中，再放入少许盐、鸡精调味，最后淋上少许香油即可关火。

第十步：盛出，撒上少许香葱末即可上桌。

多说几句：

1、把豆腐放到淡盐水中浸泡一会儿，可以让做好的豆腐形状更完整，也可以去除一些豆腥味。

2、蚝油、生抽、虾皮中都有盐味，所以再放盐的时候一定要多留意一下，最好尝一尝再放。