南瓜奇亚籽贝果🥯
东媛聊美食
2023-10-20 23:09:42
南瓜季怎么少的了南瓜贝果呢[萌萌哒R]
今天做了带有内馅的南瓜奇亚子贝果 加入了香甜的南瓜不用额外放糖 是减脂期早餐的不二首选哦
🥯配料
高筋面粉300g｜奇亚子10g｜南瓜泥150g｜干酵母3g｜盐3g｜水75g（按照面团湿度增减5g左右
南瓜泥内馅：蒸熟的南瓜在锅里炒至水份收干180g
👩🏻🍳制作步骤
-把所有材料放进厨师机里混合打成光滑的面团 平均分成6份 揉成表面光滑的小剂子 醒10分钟
-把面团擀成长方形涂抹上南瓜泥从上至下卷起 收口
-整形好的贝果等发酵至轻轻按压慢慢回弹即可
-糖水1000ml水加25g糖 煮水至冒小泡 双面各煮15s就可以捞出沥干
-烤箱中上层上火185度下火195度 16分钟左右 在煮糖水的时候就把烤箱开启预热
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