10L小烤箱｜芝麻红薯贝果🥯
东媛聊美食
2023-10-20 23:09:56
灵感来源果然惊艳到我啦[派对R]
面包体我用的不是全麦的 但也是无油低糖哦 做了个简约版[萌萌哒R]下面我们一起看看如何制作的吧～
🥯配料⤵️
高筋面粉210g｜黑芝麻10g｜干酵母2.2g｜糖3g｜盐2g｜水130g（秋天干燥 这个含水量吃起来比较软）
内陷⤵️
红薯削皮切小块蒸熟备用 不用额外加其他材料 红薯本身就有甜味 等贝果整形的时候整齐码在里面包起来就好啦！
整形具体看图2 第一圈两边收口 要不然会漏
整形好之后需要等发酵 其实是看状态不看时间的 现在天气凉了也可以温点水把贝果放烤箱里发酵至轻轻按压满满回弹即可
煮糖水看图3 糖水里加了蜂蜜 果然很好上色！看我都可以下手的程度就是水温不烫两面各15秒就好！
烘烤看图4 180度15分钟 上色不均匀转个圈再烤5分钟！
最后出锅！香喷喷热腾腾！出锅就被家人炫完啦！[萌萌哒R]
真是对我手艺最大的肯定！
有什么问题欢迎姐妹们评论区留言哦～看到都会回复哒～
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