第1357份不重样早餐｜水光肌牛奶馒头

馒头和叉烧能擦出什么样的火花？ 表面光滑、内部组织蓬松的馒头[色色R] 肥瘦相间、油光发亮，还是微甜口的叉烧[色色R] 早餐：馒头➕叉烧➕紫米豆浆➕木瓜。 ✏馒头： 1⃣盆中加入300克普通面粉、180克冰牛奶、3克干酵母、6克细砂糖和5克无味植物油或猪油。搅拌成絮状后揉成没有干粉的面团，转移到台面。 2⃣用掌根用力搓，搓到表面光滑，约6-8分钟。 3⃣将面团平均分成6份。 4⃣拿出一个面团，其余的面剂子用揉面的盆倒扣防止变干。 5⃣用掌根将面剂子揉一揉排气，揉光滑后边转边用掌根将面团边缘推向中心。再用手将面团滚圆，底部捏紧收口。⚠️揉到光滑了就可，揉久了会变粗糙。 6⃣做好的馒头放到铺有硅油纸的蒸架上，继续揉下一个。 7⃣所有馒头做好后放入东芝水波炉XD700135度发酵30-40分钟。 8⃣发酵好后直接蒸20分钟，蒸好后焖3分钟，水光肌牛奶馒头就做好啦。 ⚠️中途不要开箱门。 ✏叉烧： 1⃣准备300克片薄的猪梅花，放入保鲜盒。 2⃣加入两根切段的葱、一小块去皮切片的姜、两瓣拍过的蒜头、25克糖、2克盐、2克鸡粉、5克淀粉、5克老抽、3克腐乳汁、3克芝麻油、3克花生酱、10克海鲜酱、10克蚝油、2克清酒和一点胡椒粉。抓匀后密封冰箱过夜。 3⃣水波炉预热220度。 4⃣将腌好的肉铺开在烤盘上，水波炉烤十分钟后拿出，夹掉葱姜蒜，翻面再烤十分钟。烤好后趁热拿出刷一层蜂蜜。剪小块，就可以装盘了。 🌟 国庆到手的东芝水波炉XD7001 这一个月用下来简直太喜欢了 果然贵有贵的道理 烤箱功能是仿古石窑的设计，温度能到350度！ 因为温度爆发力好，烤出来的叉烧，留住了满满的汁水，味美汁多。 如果比较小白的话，可以用它的AI石窑自动烤。 腌好调料之后，选择猪肉这个食材，就会自己启动程序，等着出炉就行。 发酵还有两种模式，冬天选蒸汽发酵也很方便。 发酵完直接蒸，省时还省力。 就算是冬天，也能自己蒸上热腾腾的馒头。 特别要夸一下彩屏，跟手机一样简单好用。 今天就分享这两个美食，东芝XD7001确实功能很多，之后会继续跟大家一起解锁其他用法！