软糯香甜的豆乳面包🥛
东媛聊美食
2023-12-18 12:12:35
早餐喝一杯香浓的豆浆配上奶呼呼的豆乳面包开启元气满满的一天！[派对R]
🔅这款零定律的豆浆粉0添加蔗糖、色素、香精、防腐剂、抗结剂；而且还0反式脂肪酸
🔅45%高蛋白质含量 采用100%非转基因大豆原材
🔅微米级研磨技术 大豆蛋白提取率提升15%
🔆还可以有多种吃法：豆浆泡麦片、豆浆泡谷物等等
今天我用豆浆粉来做一款豆乳面包～
☁️材料：
高筋面粉260g｜牛奶130g｜白砂糖30g｜盐2g｜全蛋液55g｜干酵母3g｜黄油25g
内馅：豆乳卡士达酱
自制豆乳卡士达酱：豆浆粉50g｜热水200g｜蛋黄50g｜白砂糖20g｜玉米淀粉30g｜奶油奶酪60g
👩🏻🍳制作方法：
1.把除黄油、盐外的所有材料打至厚膜 加入软化的黄油、盐继续搅拌至手套膜
2.收圆放烤箱发酵模式28度60分钟发酵至2倍大 手指沾面粉戳面团 洞洞基本不会回缩就是发酵好了
3. 发酵好的面团平均分成9份 整形成团 放烤箱二次醒发
4.制作豆乳卡士达酱：热水冲开豆浆粉搅匀备用 两个蛋黄加上白砂糖搅拌均 再加上玉米淀粉拌匀 热豆浆边倒边搅拌均匀 再全部倒人锅中小火加热 边加热边搅拌至浓稠关火 装入裱花袋放冰箱冷藏备用
5.发酵好的面团表面撒上豆浆粉和奶粉
6. 提前预热好烤箱 上下火170度烘烤20分钟
7.用筷子戳个洞挤入豆乳酱
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