自制超简单免揉全麦汉堡胚🍔
东媛聊美食
2024-02-17 12:13:10
爱吃汉堡的姐妹们看过来！
来和我一起快速安排这个全麦汉堡胚
可以快速自己diy各种汉堡 而且好吃不胖～
配方来自：📋配料：
高筋面粉150g｜黑全麦粉100g｜干酵母3g｜牛奶150g｜鸡蛋50g｜白砂糖20g｜盐3g｜奶粉10g｜黄油20g
👩🏻🍳制作方法：
1.把除黄油、盐外的所有材料混合搅拌均匀，盖保鲜膜水合20分钟，手沾水拉伸折叠一圈，再盖保鲜膜水合20分钟后手沾水拉伸折叠，此时面团开始有筋性可以放入软化的黄油和盐混合均匀即可
2.收圆放烤箱发酵模式28度60分钟发酵至2倍大
3.发酵好的面团按压排气平均分成6份 每份约83g
4.分别团圆放烤箱 准备一碗热水给面团保湿 二次发酵至2倍大 刷上鸡蛋液撒上芝麻
5.烤箱提前预热上火190度下火180度17分钟左右
放凉切开，加入自己爱吃的酱料和食材，我做的是emoji 同款🍔，一口咬下去超级满足！自己做的就更加美味了😋
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