减脂期🉑️｜0糖0油粗粮贝果🥯
东媛聊美食
2024-02-19 12:08:54
节后减脂的主食又来啦～久违的贝果上线！🧡
灵感来源：配方略有改动 下面和我一起来看一下如何制作的吧～
🥯贝果配料：低糖型干酵母3g｜水175g｜高筋面粉 230g｜黑全麦面粉 15g ｜即食燕麦40g ｜玉米面15g｜黑芝麻6g｜盐3g
自己制作配料可随喜改动哦～
👩🏻🍳制作步骤：
1.先把水和酵母混合均匀 再把其他材料放进厨师机里混合打成光滑的面团 最后加熟黑芝麻 2档混合
2.取出面团盖保鲜膜松弛30分钟 平均分成6份 揉成表面光滑的小剂子 醒10分钟
3.把面团擀成长方形从上至下卷起 收口 底部放油纸
4.整形好的贝果放烤箱发酵 放一碗热水增加湿度 发酵至轻轻按压慢慢回弹即可
5.煮糖水1000ml水加25g糖 煮水至冒小泡 放入贝果双面各煮15s就可以捞出来沥干水份
6.烤箱中上层上火下火200度 16分钟左右 在煮糖水的时候就把烤箱开启预热
快来一起试试吧～
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