芋泥脑袋‼️芋泥巴斯克蛋糕💜搅一搅就成功

🧀芋泥跟巴斯克的组合太绝了[赞R][赞R]芋泥脑袋必试[色色R][色色R] 🧀巴斯克原配方来自马壮实，底部加了一层芋泥，所以配方微微调整了一下，改成了250g奶油奶酪的份量，做出来高度刚刚好[萌萌哒R] ——— 【芋泥巴斯克】学厨6寸戚风模具 奶油奶酪250g 细砂糖60g 蛋液75g 蛋黄1个（20克） 淡奶油105g 低筋面粉8g 芋泥馅300g topping: 淡奶油80g｜细砂糖5g｜干桂花 ——— 🌟步骤： 1⃣️奶油奶酪加细砂糖打匀，加入蛋液、蛋黄打匀 2⃣️倒入淡奶油混匀，筛入低筋面粉混匀 3⃣️将巴斯克面糊过筛一遍 4⃣️将奶香芋泥馅铺在模具底部，表面再倒入巴斯克面糊 5⃣️烘烤，230度25-28分钟至表面焦糖色 6⃣️蛋糕出炉后室温冷却1小时，转入冷藏2小时以上脱模 7⃣️淡奶油加细砂糖打发至7成，抹在芋泥巴斯克表面，用小抹刀抹出表面的造型，再撒上干桂花装饰 ——— 💜芋泥馅还是用的之前做面包夹馅的配方（放在图4了），芋头蒸熟之后按照自己的口味和想要的稀稠度加食材就行，用厨师机打的芋泥会有点颗粒感，要想细腻顺滑的可以用破壁机或料理机打噢～