浓香甜玉米巴斯克蛋糕🌽
小宇看美食
2024-03-21 12:14:38
玉米巴斯克不像其他几款口味那么顺滑
但玉米味够香甜～
蛋糕中间偏软心
我每次喜欢第一口吃蛋糕最中间
我这个模具比较小，如果做6寸圆，配方×1.5倍
【玉米巴斯克蛋糕】模具15.1×6.7×6.7cm
奶油奶酪180g 细砂糖30g 盐一点点
全蛋液70g 淡奶油50g 牛奶50g 玉米淀粉3g
玉米罐头沥干水分的玉米粒200g
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取玉米粒100g+淡奶油+牛奶用破壁机榨成汁，过筛
室温软化的奶油奶酪加砂糖搅匀
常温全蛋液分三次加入混匀
加入玉米糊和玉米淀粉搅匀，过筛三次
再加入剩余的100g玉米粒混合
模具里贴合油纸，倒入面糊，轻震两下
烤箱提前预热230℃，中下层烘烤10分钟转上层烤8分钟，至表面上色，烘烤好待晾凉放冰箱冷藏一晚再享用
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月亮说它忘记了
妈呀这绝对好吃
云何笙
今天做了好吃，玉米味很浓
hahaha
我喜欢的巴斯克蛋糕看着好治愈