抹茶小方巴🍵

它名字的全名应该是：抹茶小方软心巴斯克蛋糕 我觉得叫小方巴比较可爱哈哈哈 给巴斯克又换了个造型，方方正正的🟩 小方巴大概就是4寸差不多 我一人独享刚刚好[萌萌哒R] 这次试着烤好后空调吹着晾凉会 就直接丢冷冻一个多小时冰一哈 切开，刚刚好是软心又带着点流心的状态！ 大家可以试试噶～ ［抹茶小方巴］模具水立方7.5cm 奶油奶酪90g 马斯卡彭奶酪27g 白巧40g 抹茶粉9g 糖20g 可生食全蛋液55g 可生食蛋黄1个 淡奶油95g ⒈白巧克力隔水加热至融化，加入抹茶粉搅拌成膏状，淡奶油加热至40-50℃分三次加入到抹茶白巧里搅匀 ⒉奶油奶酪和马斯卡彭室温软化至顺滑，加入糖混匀 ⒊全蛋液+蛋黄搅匀，蛋液分三次加入到奶酪糊搅匀 ⒋抹茶白巧奶油加入搅匀 ⒌过筛两次，模具里贴合油纸，面糊倒入模具中 ⒍烤箱提前预热230℃，中上层或者中层烘烤14分钟（这个烘烤时间是软心/流心的状态，不喜欢软心烘烤再延长几分钟），烤好待晾凉，放冰箱冷藏至少3小时以上再享用，或者直接丢冷冻1小时。热刀🔪去切，截面会比较好看。