黑糖泰奶巴斯克🧋
小宇看美食
2024-07-17 12:24:26
它的全称：黑糖泰奶软心小方块巴斯克蛋糕
这阵子可喜欢巴斯克这种方方正正造型
我好像没做过关于泰茶的甜品
先从84g挑战一下
印象中和泰茶搭配的两种甜是黑糖和炼乳
那就先试试黑糖泰茶cp
黑糖会有股淡淡的焦香味
与泰茶茶香会更浓郁醇厚些
·模具水立方7.5cm
奶油奶酪100g
马斯卡彭奶酪40g
泰式红茶叶10g
黑糖/黑糖浆18g
白砂糖10g
可生食全蛋1个+可生食蛋黄1个
淡奶油160g
做法：
淡奶油与泰式红茶叶混合煮沸后关火盖焖10分钟，过滤出泰奶100g，冷却待用。
奶油奶酪与马斯卡彭室温软化，加入黑糖浆和糖搅拌至顺滑，加入室温蛋液分两次混匀，加入泰奶混匀，过筛两次，模具贴合油纸，面糊倒入模具里，烤箱提前预热230℃中层或者中上层烘烤14分钟，烤好待晾凉些放冰箱冷藏3小时左右享用。
在家做了杯咸奶油美式☕
再美滋滋的享用巴斯克～
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霜冷长河
看着好棒啊
sheng
请问可以换成用6寸的模具吗？
sandm
请问这个方子可以用四寸模具吗🥺
园子酱_youyuan
这个模具做出来一个人吃太合适了！