酒酿鸡蛋羹，补气血不上火～

陈允斌老师说，在各种鸡蛋做的菜中，蕞营养的是鸡蛋羹，蒸鸡蛋是蕞好消🌹的，特别适合老人、小孩和pi胃虚弱的人，搭配女人一辈子都别离开的醪糟（女生天生体寒，气血值低、身体虚弱，一定要懂得吃醪糟来驱寒补血、固肾气） - 今天给姐妹们分享一个 吃鸡蛋羹补气🩸不上火的吃法 - ▪️醪糟鸡蛋羹 做法：准备200ml温水➕2颗鸡蛋➕2勺醪糟，水/醪糟/鸡蛋放入炖盅里，用筷子顺时针搅拌，打出泡沫，用勺子舀出泡沫，这个打泡沫舀出泡沫的动作重复三次，这样蒸出来的鸡蛋羹表面不会有蜂窝状，吃起来更嫩滑，开水上锅蒸20分钟即可，如果你是用碗蒸15分钟就好，炖盅比较厚所以时间长一点，这样做出来的醪糟鸡蛋羹又嫩又滑，一周吃2次，养pi胃又补气🩸 - 为什么不上火？ 从中yi的角度，蛋清是凉xing的，蛋黄是温xing的，蛋清重在气，是补qi的，蛋黄重在味，是补🩸的，鸡蛋黄有引阳入yin、补益pi未、生津清🔥的作用，搭配补气🩸的醪糟，特别适合平时一吃补的就会上火的姐妹～ - 醪糟的作用和选择： 醪糟，又名酒酿、甜酒，入肝经，既能补❄️又能活❄️，可以化淤散结，经期一定要喝，醪糟性热，凉的喝下去不利于发挥活🩸止🪣的作用。陈允斌老师也说女性一辈子不要离开醪糟，醪糟是窜皮肤的，对皮肤好，里面含有天然的酵素，常吃皮肤是会很嫩滑的，冬天吃醪糟，暖胃又暖身，冬季手脚冰凉的姐妹，一周可以吃2次，睡眠不好的可以在晚饭后吃一碗，有助于睡眠 - 我用的是南食召-白糥醪糟，对于一个资深吃醪糟的人来说，这家的醪糟吃起来就是小时候外婆给我煮醪糟鸡蛋汤的味道，很清甜，无添加白砂糖，靠糯米自然发酵，没有发酸的味道，值得一试