💯圣诞节甜品🎄芋泥抹茶戚风圣诞树蛋糕🧁

🎄圣诞氛围感满满的圣诞树蛋糕，造型简单易做[赞R][赞R] 🎄满满的奶香芋泥夹心，细腻的抹茶戚风蛋糕胚，搭配香醇浓郁的抹茶奶油和甜甜的草莓，很适合下午茶来上一口[色色R][色色R] ——— 【抹茶戚风蛋糕胚】25*35cm烤盘 玉米油40g 抹茶粉8g 牛奶70g 低粉70g 🥚蛋5个 细砂糖60g 1️⃣玉米油加热到70-80度，加入抹茶粉均匀 2️⃣加入牛奶搅匀，筛入低粉搅匀，再加入蛋黄搅匀 3️⃣蛋清分3次加糖打至小弯钩 4️⃣蛋清分3次加入蛋黄面糊中混匀 5️⃣将面糊倒入模具中抹平，烘烤150度25-30分钟 ——— 【奶香芋泥夹馅】 💜芋泥馅之前做过很多次啦（可见图3），这个馅料蛋糕面包都适用 💜我用的之前做好冷冻保存的。解冻之后微微加热就会恢复顺滑，如果觉得偏干的，可以再添加牛奶、奶油、炼乳等等去调节 ——— 【抹茶奶油】 淡奶油350g｜细砂糖30g 抹茶酱（淡奶油60g+抹茶粉8g） ⭐️60g淡奶油加热至70-80度，加入8g抹茶粉搅拌均匀，冷藏备用。350g淡奶油+30g细砂糖打发至6成，加入抹茶酱打至7成 ——— 【奶油香缇】 淡奶油80g｜细砂糖8g ⭐️打发至6成后，取出40g做圣诞树顶的装饰，剩余的打发至7-8成做夹心，冷藏备用 ——— 【组装】 1️⃣我用的7cm、6cm、5cm、4.5cm这4个尺寸的刻模，可各印出5片（🎄这个配方我做了5颗小圣诞树） 2️⃣按照抹茶戚风、奶油、芋泥的顺序依次叠加 3️⃣外面抹上抹茶奶油，再一层层地挤上圆形的抹茶奶油，用小抹刀抹出圣诞树的样子 4️⃣流出来的40g淋在圣诞树顶部做装饰，放上草莓和圣诞小插件，撒上防潮糖粉装饰